Carnet d'inspiration
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Journées du Patrimoine en Alsace : Culture et Gourmandise
Les Journées du Patrimoine, les 20 et 21 septembre, vous invitent à explorer l’Alsace sous toutes ses facettes : culture, histoire… et gourmandise !
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Un apéritif signé la Maison Alsacienne de Biscuiterie
Le Kougelhopf, une brioche délicatement dorée en forme de couronne, s’impose comme le gâteau convivial par excellence, notre Maison vous suggère de l’intégrer à vos apéritifs.
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Recette de sorbet crémeux au citron
Contexte Cela ne fait plus aucun doute, l’été est bien là et nous pousse déjà à rechercher la fraîcheur dans chaque petite chose du quotidien. Pour se rafraîchir, rien de tel qu’un délicieux sorbet léger et naturellement désaltérant. Le lauréat dans sa catégorie est le sorbet au citron, qui plus est, légèrement acidulé, de quoi mettre le soleil en pot… Mais alors, quel est le secret d’un bon sorbet au citron ? Des ingrédients frais et un équilibre parfait entre l’acidité du citron et le sucre vous permettent d’obtenir le dessert d’été par excellence. Découvrez tous nos conseils dans notre recette de sorbet au citron : Infos pratiques Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minutes (+ 3h de congélation) Quantité : Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 250 ml d’eau 150 [...]
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Recette de pavlova facile : le dessert chic et estival
Contexte Ces dernières années, la mythique pavlova a fait son grand retour dans nos assiettes. Avec son cœur moelleux, sa croûte croquante et son nuage de chantilly surmonté de fruits frais, c’est le dessert idéal pour vos soirées d’été, à accompagner d’une coupe de crémant d’Alsace. Le secret pour une pavlolva réussie : une Meringue finement craquante et fondante à cœur. Composée uniquement de blanc d’œuf et de sucre, elle n’en est pas moins compliquée à réaliser… Dans cette recette, Maison Alsacienne de Biscuiterie vous suggère d’utiliser nos Grandes Meringues afin d’obtenir un résultat à la hauteur de vos convives. Nos pâtissiers montent les blancs en neige jusqu’à obtenir une texture d’une incomparable légèreté, puis les placent sous une douce chaleur pour être délicatement [...]
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Offrir la Maison Alsacienne de Biscuiterie
Des créations conçues pour être offertes Que vous soyez en visite dans notre belle région ou que vous y résidiez - nos Biscuits et nos Spécialités alsaciennes vous ont sans doute inspiré l'idée de les faire découvrir à vos amis et à vos proches. Parce qu’offrirun cadeau est bien plus qu’un simple geste, notre Maison aspire davantage à transmettre des émotions et des souvenirs en offrant et en dégustant nos Biscuits. Animés par cette quête, nous accordons de l’importance à chaque détail dans la confection de vos coffrets et sachets garnis de bredele, destinés à être offert. Au-delà de leur emballage, nos créations sont également conçues pour séduire vos proches dès le premier regard. La forme et la texture de nos Biscuits alsaciens se révèlent irrésistibles, transformant une simple [...]
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L’utilisation des fleurs en gastronomie
Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les différentes manières d'utiliser les fleurs en gastronomie, de la simple décoration aux recettes à base de fleurs.
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Recette : citronnade maison et douceurs à l’alsacienne
Contexte Lorsque la lumière du soleil perce enfin les nuages et nous dévoile ses premiers rayons de chaleur, l’envie de siroter une boisson fraîche devient irrésistible. Il y a fort à parier que vous pensiez à une délicieuse citronnade maison, renvoyant aux doux souvenirs d’enfance. Ces après-midis dans le jardin où les verres remplis de citronnade se tintent et les sourires se partagent en famille, autour d’une table et de quelques douceurs sucrées. Découvrez comment préparer une citronnade maison douce et équilibrée, à déguster lors de vos après-midis de printemps et d’été. Infos pratiques Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minutes (1 à 3 heures de repos) Quantité : Pour environ 1,5 litre de citronnade Ingrédients 4 citrons jaunes 120 g de [...]
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Marché de Pâques et de Printemps de Colmar 2025
C’est désormais un rituel auquel notre Maison, ses clients ainsi que l’ensemble des habitants de la région colmarienne (et environ) sont habitués : la traditionnelle fête de Printemps et de Pâques. Pour sa 13ème édition, qui se tiendra du 4 au 27 avril, ce n’est pas moins de deux marchés, 3 expositions-ventes et d’une série de concerts qui animeront le centre historique de la capitale haut-rhinoise ! Terre de fêtes et de Traditions S’il est vrai que l’Alsace est surtout reconnue pour ses traditions de Noël qui s’illustrent du 1er au 25 décembre à travers ses Marchés traditionnels, il en est d’autre qui dans sa culture multi séculaire sont l’occasion de célébrations et d’évènements tout aussi festifs : le Printemps et les fêtes de Pâques. Colmar fête le Printemps ! Durant trois [...]
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Des Chocolats de Pâques d’exception
La tradition de Pâques en Alsace L’Alsace est une région empreinte de nombreuses traditions et d’héritages, souvent associées à l’hiver et à Noël, elle se réjouit pourtant tout autant de l’arrivée du Printemps et de Pâques. Cette tradition prend une place importante dans le cœur des alsaciens qui, d’ailleurs, ne fêtent Pâques comme personne d’autre. Si l’on retrouve la chasse aux œufs comme partout en France, en Alsace, ce ne sont pas des cloches mais bien un lièvre qui vient dissimuler les œufs en chocolat dans le jardin. Une coutume qui remonte à plusieurs siècles et qui puise son origine dans l’héritage germanique de l’Alsace. C’est également pour cette même raison que l’on le surnomme « Osterhase », signifiant littéralement « lapin de Pâques »… Outre la traditionnelle chasse [...]
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Les carnavals gourmands d'Alsace
Carnaval en Alsace est une période festive mêlant traditions et convivialité , dans un décor coloré et fantaisiste. Marquée par des défilés costumés, des chars, des bals, des spectacles et parfois des batailles de confettis, chaque ville du Bas-Rhin et du Haut-Rhin a ses propres célébrations pour réchauffer l’ambiance hivernale. De passage en Alsace pour découvrir nos carnavals incontournables, prolongez la fête en passant à la Maison Alsacienne de Biscuiterie pour déguster nos Beignets de carnaval, nos Schenkele et nos Spécialités alsaciennes !
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Notre Maison au Salon de l'Agriculture 2025 !
Nos bredele vous donnent rendez-vous au SIA 2025, du 22/02 au 02/03 à Paris Expo – Portes de Versailles
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- Festivités
Une Saint-Valentin gourmande en Alsace
Les grands édifices de Strasbourg, les canaux enchanteurs de Colmar et les rues pavées des villages, offrent à tous les amoureux une destination rêvée pour célébrer la Saint-Valentin en Alsace.
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