Meringues

L’origine de la meringue : un nuage de sucre à l’histoire délicate

Les premières mentions de la meringue remontent au XVIIe siècle et plusieurs régions d’Europe en revendiquent l’origine : la Suisse alémanique, la Lorraine ou encore l’Italie du nord... Mais une chose est sûre : c’est dans les territoires où la tradition pâtissière est vivace qu’elle a été adoptée et perfectionnée.

Notre gamme de Meringues traditionnelles

Attachée à faire vivre les recettes patrimoniales de la région, notre Maison s’est appropriée la meringue pour vous la proposer toute l’année en boutique et en ligne. Meringue française ou meringue suisse, nature, noix de coco, amande et noisette, découvrez notre gamme complète !

Meringue française

Plus traditionnelle et aérienne des recettes de meringues, nous utilisons la méthode française pour confectionner nos Grandes meringues. Légère, très croustillante et un brin fragile, notre meringue française est davantage sucrée en bouche, fondant rapidement sur la langue. On lui confère souvent les souvenirs d’enfance et les meringues de grand-mère.

Meringue suisse

Pour confectionner notre Assortiment de Meringue, nous utilisons cette fois-ci la méthode suisse. Plus fine et fondante, avec une texture plus satinée et une couleur davantage caramélisée, la meringue suisse est moins sucrée en bouche, plus stable et plus dense.

Une multitude de parfums pour vos meringues : noix de coco, amande, noisette, nature

Dans notre Assortiment de Meringues, notre Maison vous invite à la découverte de divers parfums. Nature, noix de coco ou encore amande/noisette, les 3 déclinaisons de meringues que nos pâtissiers vous proposent sont toutes d’un infini fondant et d’une grande générosité.

Pourquoi choisir Maison Alsacienne de Biscuiterie pour vos meringues ?

En Alsace, région au terroir foisonnant, la meringue fait partie des incontournables. Aussi, la retrouve-t-on dans les vitrines des boulangeries, posée fièrement à côté des Bredele ou des Macarons coco, dans les marchés de Noël, délicatement emballée ou encore dans les maisons familiales, souvent rosée ou parfumée à la vanille ou à la cannelle. Alors pourquoi acheter une meringue à la Maison Alsacienne de Biscuiterie ?

À l’instar de l’ensemble de nos spécialités biscuitières et pâtissières, nos meringues sont confectionnées dans le plus pur respect de la tradition. Qu’elle soit française ou suisse, nous utilisons uniquement du sucre et des blancs montés jusqu’à obtenir une texture incroyablement légère. Enfin, avant d’être délicatement cuite par une douce chaleur, leur conférant toute leur blancheur, nous ajoutons aux blancs de la poudre de noisette, d’amandes et de noix de coco… Une recette réalisée avec maestria par nos biscuitiers.

Comment accompagner la dégustation de vos meringues ?

Véritable star parmi les desserts, la meringue que nos pâtissiers confectionnent est adorée des grands comme des petits. Aussi, pour rendre sa dégustation encore plus gourmande, notre Maison vous recommande de l’accompagner d’une crème glacée, d’un vacherin glacé ou d’un sorbet à la pêche de vigne. Succombez au plaisir de ce classique de la pâtisserie française lors de vos plaisirs estivaux !

Commandez vos meringues traditionnelles en ligne !

Pour accompagner toutes vos envies de dessert, notre Maison vous propose de retrouver nos meringues en boutique, toute l’année, et sur notre site Internet, durant la période estivale (de juin à août) ! Que vous soyez en France ou ailleurs en Europe, Maison Alsacienne de Biscuiterie expédie et livre vos meringues en toute confiance !