Recette : Iced Latte (Latte glacé)

Contexte

Vous êtes un amateur de café ou en avez besoin pour vous réveiller le matin mais les chaleurs estivales vous en ôte l’envie ? L’iced coffee, ou café glacé, est fait pour vous !

Ce café à la mode sur toutes les terrasses de la ville est en fait très facile et rapide à préparer par vous-même, vous permettant de profiter de cette pause extrêmement savoureuse dès que vous le souhaitez !

Nous vous proposons ici de concocter une version latte de café glacé, pour un délice plus intense.

Infos pratiques

Difficulté :

Très facile

Temps de préparation :

5 minutes

Quantité :

1 personne

Ingrédients

• 100 à 200mL de lait (animal ou végétal à votre convenance)
• Café expresso (capsule ou grains pour les amateurs)
• 6 glaçons
• 2 cuillères à café de sucre de canne en poudre ou de lait concentré sucré

Étapes de fabrication

Remplir un grand verre de glaçons aux deux tiers pour garder votre boisson fraîche le plus longtemps possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer des glaçons de lait dans votre congélateur !

Verser le lait dans le verre.
Il peut être au préalable passé dans un shaker ou blender pour le frapper, afin d’avoir une boisson plus onctueuse et gourmande (optionnel).

Ajouter le sucre de canne, ou le lait concentré, dans le verre puis mélanger.

En parallèle, préparer deux ou trois expressos dans une tasse.
Toute spécialité de café pourra convenir. Nous vous recommandons tout de même un café d’Éthiopie ou du Pérou – leurs arômes fruités se marient à merveille aux boissons lactées –, un café de Colombie dont le corps et l’acidité offriront un contraste intéressant à la douceur du lait, ou bien encore un café brésilien, plus neutre et plus doux, qui, avec ses notes de fruits à coque, se mariera parfaitement à votre recette.

Verser le café chaud directement sur le mélange de lait et de glaçons.

Il ne reste plus qu’à s’appliquer à la dégustation…

Astuce :

Pour une boisson toujours plus gourmande, vous pouvez compléter en ajoutant une garniture ! Par exemple : de la crème chantilly, le sirop de votre choix, un fruit à coque ou bien des pépites de chocolat…

Nos conseils de dégustation

Notre Maison vous recommande d’accorder cette boisson avec la pâtisserie reine de notre région : le Kougelhopf. Une généreuse tranche de cette brioche au bon goût de beurre, de raisins et d’amandes fera ressortir pleinement les saveurs de votre latte glacé… Idéale à tout moment de la journée, cette alliance se déguste sans culpabilité ; on vous y reprendra plus d’une fois !

Produits associés

• Kougelhopf traditionnel