Langhopf traditionnel

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    Une brioche incroyablement gourmande. Parée de sucre cannelle et garnie généreusement de noisettes, de noix, d’amandes torréfiées et de raisins macérés dans le rhum, elle est l’expression même de la générosité de notre terroir !

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    Afin de mieux vous informer, ce produit a nécessité d'une surgélation (-30°C) juste après sa fabrication.

    Pièce de 280g - Env. 6-8 parts

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    8,90 €

    31,79 € par Kg

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    Notes gustatives

    Beurre, noix, noisettes, amandes, raisins macérés dans le rhum, épices

    Un Langhopf est un Langhopf !

    Son nom à consonance Alsacienne, ses cannelures et sa couleur pourraient de prime abord faire penser à un « Kougelhopf allongé ». En effet, Le Langhopf présente des similitudes avec ce dernier : il est confectionné à partir d’une pâte levée élaborée par nos pâtissiers, puis laissée reposée un long moment. Le Langhopf est également cuit dans un moule en terre cuite traditionnel fabriqué à Soufflenheim, ville alsacienne reconnue pour sa poterie traditionnelle. Cependant ce gâteau à part entière ne manque pas d’arguments gourmands pour se distinguer et se faire aimer !

    Une délicieuse brioche

    Le Langhopf traditionnel est une brioche à la mie moelleuse délicieusement et généreusement garnie de noisettes, d’amandes torréfiées, de noix et de raisins macérés dans le rhum. Sorti du four et démoulé, nos pâtissiers apprêtent le Langhopf d’une fine couche de beurre puis le roulent dans du sucre à la cannelle. Infiniment gourmand...

    Un secret bien gardé

    Mais d’où provient ce trésor gourmand qu’est le Langhopf ? Arrivée il y a moins de trente ans dans le paysage de nos traditions vivantes, cette brioche est restée comme un secret bien gardé depuis. Cependant, elle jouit d’une certaine réputation auprès de fins connaisseurs…

    Une recette que notre Maison est enchantée de vous proposer en édition limitée pour cette fin d’année.

    Notre conseil de dégustation

    Le Langhopf sera un invité de marque au petit déjeuner ou au goûter. Découpé en tranches généreuses et partagé en famille ou entre amis… Savourez-le avec votre boisson chaude préférée !

    Pour apprécier toute la saveur et le fondant de notre brioche, nous vous recommandons de la consommer dans les 8 jours suivant son envoi de notre Atelier.

    Farine de blé (GLUTEN), beurre (LAIT), sucre, LAIT, raisin sec (7%), OEUFS, AMANDE (3,4%), NOISETTE (3,4%), NOIX (3,4%), rhum, levure, poudre de LAIT, amidon de froment (GLUTEN), GLUTEN de froment, petit LAIT, sel, cannelle (0.6%).

    Tous nos produits sont confectionnés dans un atelier utilisant de la farine de blé (gluten), du lait (lactose), des oeufs, des fruits à coques (amande, noisette, pistache, noix), du sésame, un dérivé de soja, des arachides et des ingrédients pouvant contenir des traces de sulfites.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie 1653 Kj
    Energie 396 Kcal
    Matières grasses 18g
    > Dont acides gras saturés 7.6g
    Glucides 42g
    > Dont sucres 17g
    Fibres : 15g
    Protéines 7.4g
    Sel 0.6g
    Alcool 0.8g

    A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

    Pour profiter pleinement de toutes les qualités gustatives de notre spécialité, nous vous conseillons de la déguster dans les 8 jours suivant son départ de notre Atelier. Vous l'apprécierez d'autant plus !.

    Afin de préserver toutes les qualités organoleptiques de notre Langhopf, celui-ci a été surgelé (refroidi à cœur, immédiatement après fabrication) selon les techniques appropriées. De ce fait, nous vous demandons de ne pas recongeler ce produit.

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