Recette : Smoothie framboise

Contexte

Le smoothie, cette boisson frappée traditionnelle états-unienne, est né en Californie dans les années 1920. Il se distingue du milk-shake par le fait qu’il se compose majoritairement de fruits ou de légumes, et non de produits laitiers.

En plus d’être onctueuse (smoothe) à souhait, cette boisson énergisante mêlant purées, jus et morceaux de fruits est particulièrement appréciée pour ses couleurs éclatantes et ses bienfaits énergétiques.

Pour profiter pleinement des belles journées du mois d’août, pourquoi ne pas opter pour une recette qui allie gourmandise et fruits de saison pleins de vitamines ? Pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou bien simplement pour se désaltérer sur la terrasse ou dans le jardin, cette préparation facile et ultra rapide est à faire et à refaire sans se lasser…

Infos pratiques

Difficulté :

Facile

Temps de préparation :

10 minutes

Quantité :

2 personnes

Ingrédients

• 250g de framboises
• ½ banane (optionnel)
• Jus d’½ citron vert
• 2 cuillères à soupe de miel 
• 2 à 4 cuillères à soupe de lait (animal ou végétal de votre choix)
• ½ pot de yaourt nature
• 6 ou 7 feuilles de menthe
• 1 cuillère à café de zestes de citron vert
• 2 grosses poignées de glace pilée
• 1 blender (ou mixeur)

Étapes de fabrication

Déposer les framboises (en garder quelques-unes de côté pour la décoration), la demi banane, 2 feuilles de menthe et le jus de citron dans votre blender.
Vous pouvez profiter des framboises fraîches et de leurs vitamines, mais si vous voulez continuer à préparer cette délicieuse boisson le reste de l’année, les surgelées seront tout à fait utilisables et permettront même une texture encore plus onctueuse !

Mélanger pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Filtrer les graines, si cela est nécessaire.

Ajouter le yaourt et le miel dans la préparation ainsi obtenue. Préférez un miel artisanal, gage de qualité et de pureté !
Pour s’accorder au mieux à la recette, nous vous conseillons un miel doux qui enrichit les boissons (acacia...) ou bien un miel avec plus de caractère comme ceux de citronnier ou d’oranger qui se marient à merveille avec les fruits. Ou pourquoi pas, pour rester dans le ton, un miel de framboisier !

Mélanger à nouveau au blender.

Ajouter le lait afin de fluidifier la consistance de votre breuvage à votre convenance et mélanger brièvement au blender ou à l’aide d’une cuillère.

Verser votre belle préparation dans de grands verres transparents, pour profiter pleinement de sa couleur vibrante et joyeuse !

Incorporer la glace pilée.

Décorer de quelques framboises entières, de zestes de citron vert et de feuilles de menthe.

C’est prêt ! À consommer de suite ou bien à conserver au frais pour le ressortir à l’heure du goûter !

Astuce :

Vous pouvez remplacer le yaourt par un autre ingrédient crémeux comme de la crème, du fromage blanc, de la glace ou encore de l’avocat !

Nos conseils de dégustation

En plus de vous désaltérer tout en vous faisant plaisir avec ce Smoothie, régalez-vous d’une pâtisserie ! Notre Maison vous propose d’accompagner ce succulent smoothie de l’une de nos Tartelettes. Que ce soit une traditionnelle Linzer, à la framboise, pour conserver ce ton acidulé, ou bien une à la myrtille sauvage des Vosges pour une harmonie fruitée, la puissance de ces saveurs combinées de fruits rouges vous plongera dans un voyage gustatif empli de fantaisie…