Notes gustatives

Cacao, Noisette, Chocolat au lait

Des œufs, mais d’Alsace !

La coquille blanche et mouchetée de nos œufs est un indice de leur origine : ils sont une référence aux œufs de la cigogne, oiseau majestueux peuplant l’Alsace. Symbole de notre beau patrimoine, elle est même considérée comme un porte-bonheur par certains alsaciens !

A déguster sans faim !

Croquer ce petit œuf c’est tout d’abord apprécier la fine couche sucrée qui craque sous la dent. Puis un praliné à la noisette se révèle, fondant sur la langue : peu sucré et bien équilibré, le bon goût de la noisette s’exprime pleinement. Ces délicieux œufs pralinés sont si gourmands, qu’il vous sera difficile de n’en déguster qu’un…

Un trésor de maîtrise

Si ces œufs sont tellement appréciés c’est certainement parce qu’ils sont le résultat d’une confection parfaitement réussie. Leur enrobage est le fruit d’un travail délicat du sirop du sucre, un procédé maîtrisé grâce auquel on obtient cette fine couche bien lisse et brillante. La préparation du chocolat praliné est ensuite confectionnée avec du beurre de cacao et des noisettes torréfiées de haute qualité, vous garantissant un goût riche et savoureux.

Notre conseil de dégustation

Nos gourmandises chocolatées seront particulièrement appréciées avec un thé Oolong : ses notes fraîches et légères s’accorderont agréablement avec le goût intense et ample du praliné.

Chocolats et Confiseries